Das neue „Schwaiger“ Restaurant – Xino’s in Palma Nähe Son Vida
Der deutsche Koch Gerhard Schwaiger, bekannt vorallem aus dem Tristán Restaurant in Puerto Portals, wo er sage und schreibe 29 Jahre verbracht hatte und unzählige, kulinarische Auszeichnungen gesammelt hat, hat nun sein eigenes Restaurant eröffnet. Es nennt sich Schwaiger Xino’s und befindet sich auf der zweiten Etage des Son Moix Gebäudes und verfügt über einen kostenlosen Parkplatz und einen Aufzug direkt zum Restaurant. Die Designerin Virginia Pérez hat den Innenbereich komplett verändert und dem Raum einen frischen, hellen und modernen Stil verschafft. Schwaiger arbeitet jetzt mit Cristina Pérez Paino (ebenfalls vorher im Tristán), die sich um den Service kümmert und Sommelier ist, dem innovativen, jungen Koch Johannes Jobst und vier weiteren Partnern zusammen, unter ihnen auch Xino’s Pedro Mesquida. Die innovative Küche von Gerhard Schwaiger bietet mediterrane Cuisine mit internationalen Einflüssen vorwiegend mit lokalen Produkten. Das Restaurant bietet à la carte Küche sowohl auch abends ein Menü. Vier Gänge kosten 48,50 Euro. Die Speisekarte enthält zahlreiche warme und kalte Vorspeisen, mehrere Fleisch- und Fischgerichte sowie auch vegetarische Gerichte. Fans der Schwaiger Küche werden sich freuen - nach wie vor gibt es das Wiener Schnitzel mit Röstkartoffeln oder den berühmten Kaiserschmarrn mit Orangenragout und Vanilleeis. Ein professioneller Service ist selbstverständlich sowie auch eine interessante Weinkarte mit nationalen und internationalen Weinen. Besonders die vielen Stammgäste von Gerhard Schwaiger, die ganzjährig oder zu Urlaubszwecken in Son Vida sesshaft sind, freuen sich über diesen neuen, hochwertigen Restaurant Zuwachs in direkter Umgebung der noblen Villenwohngegend von Palma. Im Sommer lässt sich wunderbar auf der Terrasse mit Blick auf das Tramuntana Gebirge speisen.
Restaurante Schwaiger Xino´s
Camino de La Vileta 39,2ºPalma de Mallorca
Tel +34 971 666 819
www.schwaiger.es
